新華社呼和浩特1月7日電(記者安路蒙、王春燕)在有“中國乳都”之稱的呼和浩特市,每天會有海量的奶制品生產出來。而“我”,一盒“零碳”牛奶,就是其中尋常而又特殊的一員。從上游牧場產奶,到中游工廠加工,再到下游的消費市場,“我”要走過一段漫長的“零碳”之旅。
位于呼和浩特市西郊的敕勒川生態智慧牧場,是“我”的源頭誕生地。別看這里只是種草、養牛,實則是碳排放大戶,特別是奶牛的腸道發酵會產生大量的甲烷,是農牧業溫室氣體的主要排放源。
圖為敕勒川生態智慧牧場。新華社發(牛天甲攝)
“十幾年前,伊利就開始對產業鏈進行碳盤查,從產品全生命周期的碳足跡來看,上游牧場等前端生產過程中的碳排放量占到八九成?!币晾瘓F低碳發展管理總監孟毅說,對此伊利實施了打造綠色低碳牧場、精細化奶牛養殖、建立產業鏈合作減碳平臺等舉措,著力推進前端碳減排。
屋頂安裝光伏板,實現綠色發電;牛糞變廢為寶,用于沼氣發電、液肥還田,或鋪在牛場里當作牛的“床褥子”;設立科研項目,培育“低碳?!薄防沾ㄉ鷳B智慧牧場嘗試了很多降碳舉措,確?!拔摇睆恼Q生之初就是個“低碳寶寶”。
“我們采用了種養一體化的降碳模式,即在牧場周邊種植精選的飼草,不僅能固碳,還能減少奶牛腸道發酵產生的溫室氣體,同時把牛糞變成飼草的天然養料,實現種植業和養殖業互相反哺、增產降碳?!泵弦阏f,截至2023年底,伊利“種養一體化”項目已覆蓋300余座合作牧場。
圖為敕勒川生態智慧牧場的擠奶大廳。新華社發(牛天甲攝)
離開牧場,“我”和“兄弟姐妹”們裝滿奶罐車,被拉往幾公里外的伊利加工廠。在這里,“我”將通過科技化、數字化手段減碳,“零碳工廠”也應運而生。
在液態奶生產車間,自動化生產線高速運轉,經過殺菌、配料、包裝等幾十道工序,“我”穿上標有“碳中和”字樣的外包裝新鮮出爐。
整個生產過程貫穿綠色低碳理念,比如“我”住的是綠色裝配式建筑,燒的是“煤改氣”鍋爐,用的是光伏板發的“綠電”,乘坐的是電動智能運輸車。其中“我”戴的“帽子”最為講究,選用甘蔗植物基材料,替代傳統的碳排放量高的石油基PE材質,“我”還有一款專門卸掉鋁箔層的“紙衣服”,單一化材質大大方便了后期回收?!?/p>
接下來,“我”將流入市場、走近消費者。這個環節中,運輸、廢料回收等產生的碳排放,同樣需要被削減。提高“國六車”和鐵路運輸的比重,優化物流網絡、縮短運輸路程,最后一公里替換為新能源車……從工廠到消費市場,“我”的旅途正變得越來越綠色。
圖為一款產品包裝標注“碳中和”字樣的牛奶。新華社記者安路蒙攝
經過長途旅行,產品包裝標注“碳中和”字樣的“我”被擺上貨架?!皼]想到‘零碳’這個原本陌生的概念,原來離生活已經這么近了?!痹谝晾】倒裙I旅游景區購物的市民李杰說。
從“零碳”牛奶、“零碳”奶粉、“零碳”酸奶到“零碳”冰淇淋,食品行業的“零碳”大家族正不斷壯大。在“雙碳”戰略目標下,未來將有更多個“我”,見證從一棵草、一頭牛到一杯奶的全生命周期綠色生態構建,不斷推動中國食品行業實現綠色降碳。